POUR 4 PERSONNES
- Cuire 400 g de penne dans de l'eau bouillante salée. Les rincer à l'eau froide et bien les égoutter. Réserver.
- Dans une poêle, faire griller 40 g de pignons à sec. Réserver.
- Préparer une vinaigrette avec du sel, du poivre, 2 cs de vinaigre de vin, 4 cs d'huile d'olive, de l'origan et 1 gousse d'ail pressée.
- Ajouter les pâtes dans la sauce avec les pignons, 1 bocal de coeurs d'artichauts égouttés et coupés en morceaux, 80 g de tomates séchées aux herbes coupées en lamelles et 8 olives noires dénoyautées coupées en petits morceaux.
