04/05/2014

SALADE GREENSTAR


La Greenstar est une nouvelle variété de pomme qui contient beaucoup de vitamine C. Juteuse, cette pomme descend de la Delbarestival et de la Granny Smith.

POUR 4 PERSONNES

  • 250 g de petites feuilles d'épinard lavées
  • 2 chicorées rouges coupées en lamelles et lavées
  • 2 pommes greenstar coupées en quartiers puis transversalement en lamelles
  • 16 cerneaux de noix de pécan
  • 4 tranches de jambon cuit haché
Préparer une vinaigrette avec :
  • un peu de sel et de poivre
  • 1 cc de moutarde douce
  • 2 cs de vinaigre de pomme
  • 4 cs d'huile de colza
Ajouter les éléments de la salade à la vinaigrette.