- Faire revenir 1 oignon haché dans 1 cc d'huile d'olive.
- Peler et couper en assez petits morceaux 800 g de côtes de bette (poids sans les feuilles vertes).
- Mettre les côtes dans une casserole avec 1 grande boite de tomates pelées concassées égouttée, 2 cc d'herbes de Provence, du poivre et 1/3 cc de bouillon de légumes sans corps gras et pauvre en sel.
- Cuire 20-30 minutes. Vérifier le degré de cuisson avec la pointe d'un couteau.
