- Dans une casserole mettre 800 g de mirabelles dénoyautées (poids sans les noyaux), 3 cuillères à soupe de sucre de canne brun, 1,5 dl d'eau et 1/4 de cuillère à café de graines de vanille.
- Porter à ébullition et laisser cuire 8 minutes.
- Mélanger 1 bonne cuillère à café d'agar agar avec 1 cuillère à soupe d'eau froide et ajouter au contenu de la casserole. Bien mélanger et maintenir l'ébullition 2 minutes.
- Verser dans des coupes et laisser refroidir avant de réfrigérer.
