- Détacher les feuilles de 800 g de chou frisé. Ôter les côtes et couper en lanières.
- Faire revenir 1 petit oignon haché dans 1 cc d'huile d'olive et ajouter le chou.
- Remuer brièvement et ajouter 2 dl d'eau additionnée d'1/4 de cc de bouillon sans corps gras et pauvre en sodium. Poivrer et ajouter un peu de muscade râpée.
- Cuire 20 minutes à couvert, puis ajouter 100 g de fromage Philadelphia balance et bien mélanger.
Photo : voir menu 9 d'octobre.
