- Peler 1 kg de pommes de terre Amandine puis couper chaque pomme de terre en 4 frites.
- Mettre 1 cs d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir le pommes de terre préalablement épongées dans un linge.
- Ajouter 3 gousses d'ail pressées et assaisonner avec du poivre et du sel aux herbes.
- Couvrir et cuire environ 20 minutes en remuant régulièrement les pommes de terre.
- Avant de servir ciseler 20 feuilles de basilic sur les pommes de terre.
Photo : voir menu 9 d'octobre
