- Laver et disposer 4 coings dans une cocotte.
- Verser 1/2 jus de citron sur les fruits, puis 1 cd de miel sur chacun.
- Saupoudrer les coings avec 1 cc de graines de vanille et 1 cc de cannelle en poudre.
- Verser 1 dl d'eau au fond de la cocotte et bien fermer celle-ci.
- Cuire 75 minutes à feu doux et arrosant de temps en temps les coings avec le jus. Au besoin, ajouter un peu d'eau.
- Déguster tiède (pas la pelure!) accompagné par exemple d'un yogourt à la vanille.
