- Couper 1 pomélo en deux et détacher les quartiers.
- Presser le jus du pomélo et le mélanger avec 1 cd de sucre vanillé, 1 pointe de couteau de cannelle moulue et un peu de gingembre râpé. (S'il n'y a que des adultes, on peut ajouter 1 cc de rhum).
- Couper 2 poires Louise-Bonne et 4 figues en morceaux et les ajouter au jus épicé avec les quartiers de pomélo.
