- Couper 1 demi-ananas en quatre dans le sens de la longueur, ôter la partie centrale dure, puis couper transversalement en petits morceaux.
- Peler 4 mandarines et séparer les quartiers.
- Répartir les fruits sur 8 petits bâtonnets de bambou.
- Préparer la sauce chocolat en faisant fondre à feu doux dans un petit poêlon 75 g de chocolat noir à haute teneur en cacao et en ajoutant petit à petit un peu de lait Drink ou de lait de riz jusqu'à l'obtention de la fluidité souhaitée, ceci tout en remuant constamment.
