POUR 5 PERSONNES
- Inciser 5 blancs de poulet avec un couteau tranchant pour pouvoir les farcir.
- Cuire 50 g de boulgour 8 minutes dans du bouillon frémissant.
- Mélanger au boulgour cuit: 1 zeste d'orange bio, les tiges ciselées d'1 oignon nouveau et 1/2 cc de graines d'anis. Farcir le poulet de ce mélange.
- Faire revenir la viande sur chaque face dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive.
- Délayer 2 dl de jus d'orange avec 1 cs de fécule de maïs et verser dans la poêle.
- Couper 2 petits bulbes de fenouil en fines lamelles et les ajouter dans la poêle.
- Couvrir et cuire 20 minutes.
