POUR 4 PERSONNES
- Laver les choux de Bruxelles, et entailler la base en croix.
- Cuire les choux à l'étuvée environ 10 minutes en les gardant croquants.
- Cuire 300 g de châtaignes surgelées 5-10 minutes dans du bouillon de légumes pauvre en sel et en gras.
- Mettre les choux et les châtaignes dans un plat à four.
- Mélanger 2 oeufs avec 2 dl de lait demi-écrémé (éventuellement délactosé)et du poivre.
- Verser le mélange dans le plat .
- Saupoudrer de gruyère râpé et cuire 20 minutes dans le centre du four préchauffé à 200°C.
