FRITES DE LÉGUMES RACINES AU FOUR

POUR 4 PERSONNES

Laver, éplucher et couper les racines suivantes en bâtonnets de 5 cm de long et de maximum 2 cm de large.

• 4 grandes carottes
• 2 panais
• 1 colrave
• 2 petites betteraves rouges ou 1 grande
• 8 pommes de terre pas trop grandes ou 4 grandes

Mélanger les racines avec la préparation suivante:

• 2 cs de vinaigre de pomme
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 cc de miel liquide
• sel, poivre et piment d'Espelette
• 2 cc d'herbes séchées, par exemple thym et romarin

Cuire au centre du four préchauffé à 225°C dans une lèchefrite huilée durant 45 minutes.

Pour 4 personnes en tant que repas et pour 6 personnes en tant qu'accompagnement.