29/01/2013

BLANC-MANGER À LA GRENADE


POUR 6 PERSONNES
  • Dans une casserole, verser 2 dl de lait d'amande et ajouter 1 cc d'agar-agar. Bien mélanger au fouet. Porter à ébullition et maintenir celle-ci 2 minutes en fouettant de temps à autre. Retirer du feu.
  • Ajouter 4 dl de lait d'amande, bien mélanger et répartir dans 6 moules en silicone.
  • Laisser refroidir, puis placer 2 heures au réfrigérateur avant de démouler sur des assiettes.
  • Répartir 2 dl de smoothie à la grenade (ou à défaut, à base de fruits rouges).
  • Prélever les graines d'1 grenade. En garnir le dessus des flans et ajouter les graines restantes au smoothie.