POUR 1 PERSONNE- Déposer dans une assiette 2 poignées d'un mélange de salades à tondre.
- Répartir 6 cerneaux de noix de Grenoble et 8 grains de raisin blanc coupés en deux et épépinés.
- Garnir le centre de l'assiette avec 2 rosettes de fromage Tête de moine.
- Assaisonner la salade avec une vinaigrette constituée d'1/2 cs de vinaigre de pomme et d'1 cs d'huile de noix, de sel et de poivre.
- Si on souhaite apporter un peu plus de goût, on peut ajouter 1 cs de lardons cuits quelques minutes à la poêle. Pour limiter l'apport en graisses saturées, bien éponger les lardons dans du papier essuie-tout avant de les ajouter à la salade.
