GRANITÉ DE MELON

POUR 4 PERSONNES

• Couper 1 melon charentais en 8 tranches, ôter les pépins et séparer délicatement la chair de la pelure avec un couteau.
• Placer 2 pelures de melon dans 4 moules à tartelette de manière à former 4 corbeilles.
• Mettre ces corbeilles au congélateur jusqu'au moment de servir.
• Mixer la chair du melon et verser le jus obtenu dans un grand plat.
• Mettre le plat au congélateur durant 2 heures. Toutes les 30 minutes, fragmenter la couche de melon glacé de façon à obtenir un granité.
• Remplir les corbeilles réservées au congélateur avec le granité de melon.