- Peler 1 bon kilo de pommes de terre d'une variété ferme à la cuisson.
- Couper chaque pomme de terre selon sa grosseur en 4 à 6 grosses frites.
- Plonger les pommes de terre 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
- Égoutter bien les frites et les mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Étaler les frites sur une plaque à four.
- Enfourner au centre du four préchauffé à 210°C pour environ 45 minutes
- Vérifier la cuisson en piquant une frite avec la pointe d'un couteau. Attention, les frites ne doivent pas devenir brunes.
- Saler légèrement selon son goût.
Ces grosses frites sont excellentes et présentent l'avantage par rapport à leurs consoeurs traditionnelles d'être beaucoup moins grasses.
