- Bien étaler 4 escalopes de dinde fines sur une planche.
- Tartiner les escalopes avec un fromage frais au poivre, par ex. Cantadou 4 poivres.
- Disposer des pousses d'oignons ou de radis en long au centre des tranches.
- Former les paupiettes en roulant les escalopes sur leur longueur.
- Maintenir les rouleaux fermés au moyen de 2 cure-dents.
- Saisir les paupiettes brièvement à la poêle avec un peu d'huile d'olive
- Baisser le feu et couvrir la poêle. Laisser cuire 15 - 20 minutes, au besoin ajouter un petit peu de bouillon.
Recette en démonstration dans un centre commercial MIGROS
