- Mixer 210 g de fonds d'artichaut en boite égouttés.
- Mélanger avec 200 g de yogourt nature et 3 dl de bouillon de légumes dégraissé et refroidi.
- Ajouter 1/2 jus de ciron.
- Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de cumin oriental moulu et du poivre noir moulu.
- Ciseler les tiges d'1 ciboule au fond de 3 bols à soupe et les remplir de potage.
- Réfrigérer 1 heure.
