TIAN AUX AUBERGINES ET TOMATES

POUR 4 PERSONNES

• Laver 2 aubergines et 6 tomates, puis les couper en tranches assez fines.
• Disposer les tranches en les alternant dans un plat à gratin graissé avec un peu d'huile d'olive.
• Parsermer les légumes avec 1 gros oignon rouge haché.
• Disposer des branchettes de thym sur les légumes.
• Assaisonner avec un peu de sel aux herbes et du poivre.
• Verser un filet d'huile d'olive sur les légumes.
• Enfourner au milieu du four préchauffé à 180 °C pour 15 minutes, puis couvrir le plat et poursuivre la cuisson 30 minutes.