- Inciser 1 blanc de poulet sur le côté.
- Introduire dans la poche ainsi formée 1 cuillère à café de purée de basilic et 10 pignons de pin.
- Saisir la viande à la poêle avec très peu d'huile d'olive. Couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes en retournant le blanc de poulet à mi-cuisson.
