- Peler 1,2 kg de courge musquée et la couper en lamelles aussi fines que possible.
- Cuire la courge dans une casserole large avec un fond d'eau. Vérifier la cuisson en piquant le légume avec un couteau, la courge cuit rapidement.
- Aligner les tranches de courge dans un plat à gratin badigeonné d'huile d'olive.
- Parsemer de graines de courge et de gruyère allégé râpé.
- Mélanger 4 gouttes de Tabasco avec 30 ml d'eau et répartir par-dessus les légumes.
- Enfourner brièvement au centre du four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
