- Couper 2 petites tomates arawak en tranches et disposer les "fleurs" obtenues sur une assiette.
- Ajouter au centre de l'assiette 1 poignée de roquette, 12 pignons de pin et 1 grosse olive grecque verte.
- Assaisonner avec sel, poivre, 2 giclées de vinaigre balsamique rouge en spray, 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'huile de colza.
