- Faire revenir 1 oignon haché dans 1 cc d'huile d'olive.
- Ajouter 250 g d'orge rincée, de l'eau et 1/2 cc de bouillon sans corps gras et pauvre en sodium.
- Cuire 45 minutes à couvert en brassant régulièrement et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- En fin de cuisson ajouter 1 cs de purée de basilic.
