- Choisir 1/2 litre d'une boisson chocolatée (lait, lait délactosé, riz, soja).
- Verser le tiers de la boisson dans une casserole, et ajouter 1 cc d'agar agar.
- Porter à ébullition et maintenir celle-ci 2 minutes en brassant constamment.
- Retirer du feu et ajouter le restant de la boisson chocolatée.
- Verser dans des petits moules en silicone.
- Laisser refroidir, puis réfrigérer 2 heures.
- Démouler les flans et servir nappés d'1 dl de smoothie aux fruits rouges (sans additifs).
