- Egoutter 1 boîte de fonds d'artichaut et disposer ceux-ci sur 4 assiettes.
- Couper 2 tomates San Marzano fraiches en petits cubes.
- Ajouter 1 cs de câpres, 1/2 cc d'herbes de Provence séchées, un peu de poivre et quelques giclées de vinaigre balsamique.
- Remplir les artichauts de ce mélange.
- Couper des demi-tranches dans 1 boule de mozzarella et les poser par.dessus.
- Répartir 4 cc d'huile d'olive sur le fromage.
- Finalement, ciseler 4-6 feuilles de basilic.
