08/01/2011

POMMES DE TERRE A LA MODE CAJUN

POUR 5 PERSONNES
  • Couper 1 kg de petites pommes de terre en quatre dans le sens de la longueur sans les peler. Choisir de préférence des pommes de terre d'une variété à forme allongée.
  • Faire revenir les pommes de terre dans une poêle anti-adhésive avec 2 c.c. d'huile d'olive et 1 c.c de mélange d'épices cajun (thym, ail, oignon rose, paprika, poivre noir, moutarde jaune, piment fort, origan et cumin).
  • Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et couvrir la poêle. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.