Préparer une sauce à salade avec :
- sel et poivre
- 1 cc de moutarde mi-forte
- 3 cs de vinaigre de pomme
- 6 cs d'huile de colza pressée à froid
- 1 botte de ciboulette ciselée
- 1 petit oignon rouge haché
- 8 cerneaux de noix de Grenoble concassés
- 8 filets d'anchois épongés dans du papier absorbant puis hachés très finement
- Bien mélanger tous les ingrédients
- Ajouter les feuilles lavées et coupées en morceaux d'1 batavia.
Les Oméga-3 sont des bons acides gras qui protègent des maladies cardiovasculaires.
Les anchois en contiennent 1,4 g pour 100 g
l'huile de colza 11,1 g pour 100 g
et les noix de Grenoble 6,8 g pour 100 g.
