Écraser le contenu d'1 boite de sardines à la tomate avec une fourchette- Ajouter 2 cc de câpres
- Ajouter 1 très petite échalote hachée
- Couper 3 feuilles de brick par la moitié.
- Plier chaque moitié en deux.
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Déposer une noix de mélange de poisson à gauche de la feuille de brick et replier plusieurs fois en triangle. - Insérer le surplus dans la poche ainsi formée.
Déposer sur une plaque à four recouverte de papier à pâtisserie et cuire 10 minutes dans le centre du four préchauffé à 200 °C.- Servir sur un peu de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
