- Mélanger 600 g de viande de porc hachée avec du poivre, 3 gouttes de tabasco, les feuilles de 3 brins d'origan, 8 tomates séchées coupées en petits dés et 8 olives noires dénoyautées coupées aussi en petits dés.
- Former 12 boulettes et les faire revenir rapidement à la poêle avec 1 cc d'huile d'olive.
- Ajouter 1 bocal de sauce tomate aux olives et cuire 1/2 heure à couvert en mélangeant à mi-cuisson.
