- Faire revenir 320 g de riz parboiled rincé avec 1 cs d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Couvrir avec du bouillon de légumes pauvre en gras et en en sel.
- Cuire le riz 10 minutes, puis ajouter 500 g de petits pois et poursuivre la cuisson en comptant 10 minutes à partir de la reprise de la cuisson. Ajouter du bouillon au besoin.
- Ajouter 500 g de crevettes cuites dégelées (de préférence au réfrigérateur durant la nuit), 12 feuilles d'ail des ours coupées en lamelles avec des ciseaux et réchauffer brièvement le tout.
