POUR 5 PERSONNES
- Cuire à couvert 300 g de polenta Bramata 45 minutes dans 1,2 litre de bouillon de légumes pauvre en gras et en sel.
- Retirer du feu et mélanger avec 10 cs de gruyère râpé et 10 feuilles d'ail des ours ciselées.
- Badigeonner l'intérieur de 5 bols avec de l'huile d'olive.
- Répartir la polenta dans les bols et déposer sur chacun d'eux 1 tranche de fromage d'alpage à l'ail des ours.
- Mettre quelques minutes dans le centre du four préchauffé à 200°C, juste le temps que le fromage fonde.
