CUISSON DES CEREALES

Cuire les céréales à couvert à feu doux,
surveiller et ajouter de l'eau au besoin, 

puis les laisser reposer à couvert après cuisson 5  -10 minutes.

SANS CUISSON 1 volume de COUSCOUS + 1 tasse d'eau chaude

CUIRE 1 volume de:

• BOULGOUR                   + 1,5 volumes d'eau  → 8 minutes
• QUINOA                          + 2 volumes d'eau     → 12 minutes
• AMARANTE                   + 2 volumes d'eau     → 15 minutes
• KASHA (Sarrasin rôti)   + 1,5 volumes d'eau → 15 minutes
• SARRASIN                     + 1,5 volume d'eau    → 15 minutes
• MILLET                            + 1,5 volume d'eau   → 20 minutes
• TEFF                                + 3 volumes d'eau    → 20 minutes
• POLENTA BRAMATA   + 4 volumes d'eau    → 45 minutes
• BLÉ CONCASSE          + 3 tasses d'eau       → 60 minutes
• ORGE MONDE              + 4 volumes d'eau     → 75 minutes    45 min avec trempage
• PETIT ÉPEAUTRE       + 4 volumes d'eau      → 50 minutes
• ÉPEAUTRE                   + 4 volumes d'eau      → 90-120 minutes
• RIZ BASMATI                + 2 volumes d'eau      → 20 minutes
• RIZ SAUVAGE              + 2,5 volumes d'eau   → 45 minutes    20 min avec trempage
• RIZ BRUN                      + 2 volumes d'eau      → 40 minutes
• RIZ COMPLET              + 2 volumes d'eau      → 45-60 minutes