- Faire chauffer légèrement 1 cs d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir 1 oignon haché pendant 2 minutes.
- Ajouter 1 gousse d'ail écrasée, 2 cm de gingembre frais râpé, puis 3 patates douces coupées en rondelles et 1 poivron rouge coupé en lamelles.
- Ajouter 1 boite de tomates pelées, 1 cc de cumin oriental moulu et 1 cc de coriandre moulue. Mouiller avec 5 dl de bouillon pauvre en gras et en sel.
- Cuire jusqu'à ce que les patates soient tendres soit environ 15 minutes.
- Mixer et servir.
