- Mélanger 80 g d'amandes moulues avec 170 g de farine d'épeautre et 100 g de sucre de canne.
- Ajouter 50 g de beurre ramolli, 30 g de miel de forêt, 1 oeuf et 1 cc de cannelle en poudre.
- Abaisser la pâte sur 4-5 mm d'épaisseur, découper des carrés et les placer sur une plaque à four recouverte d'un papier à pâtisserie.
- Mettre 8-10 noix du Brésil dans un sachet et frapper dessus avec un rouleau à pâtisserie afin de les briser en morceaux. Répartir les éclats de noix sur les biscuits, presser dessus avec la paume de la main.
- Cuire les biscuits 6 minutes au centre du four préchauffé à 200°C.
