- Dans une casserole, faire revenir 1 petit oignon rouge haché dans 2 cc d'huile d'olive.
- Ajouter 100 g de rampon et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter 1 belle pomme de terre coupée en tout petits dés.
- mouiller avec 5 dl de bouillon de légumes pauvre en gras et en sel et poivrer.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les dés de pomme de terre soient tendres.
- Mixer.
