- Faire revenir 1 oignon rouge haché dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter 90 g de pain rassis coupé en dés et continuer à faire revenir brièvement.
- Mouiller avec 7,5 dl de bouillon de légumes pauvre en gras et en sel.
- Poivrer, ajouter 1 pointe de couteau de muscade et 1/2 cs de cumin.
- Cuire à feu doux 15 minutes.
