POUR 4 PERSONNES:
- Dans un saladier bas et large, disposer 4 poignées de mesclun mélangé avec 6 pommes de terre cuites, pelées et coupées en rondelles.
- Disposer par dessus 4 tomates coupées en quartiers, 3 oeufs durs coupés en quartiers, 1 boite de filets d'anchois égouttés, 6 grosses olives farcies au poivron coupées en rondelles et 2 cs de câpres.
- Arroser d'une vinaigrette réalisées en mélangeant: 2 cs de vinaigre de pomme, 2 cs d'huile de colza et 2 cs d'huile d'olive, ainsi qu' 1 cc de moutarde, du poivre et 1 cc d'herbes à salade séchées.
