POUR 5 PERSONNES
- Cuire 500g d'un mélange de légumes surgelés selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Disposer les légumes égouttés dans un plat à four graissé avec une fine couche d'huile d'olive.
- Dans un bol, mélanger 3 œufs avec 8 dl de lait demi-écrémé et 50 g de gruyère râpé.
- Monter 2 blancs d'œufs en neige et les ajouter délicatement au mélange.
- Poivrer.
- Verser la préparation aux œufs sur les légumes et mélanger doucement très brièvement.
- Cuire au centre du four préchauffé 200°C pendant 20 minutes. Contrôler la cuisson et servir immédiatement accompagné de pain et d'une petite salade verte.
