POUR 4 PERSONNES
- Couper 1 oignon en fines rondelles et 4 carottes en bâtonnets.
- Faire revenir dans une poêle avec 1 cc d'huile d'olive.
- Ajouter 600g de filet mignon de porc coupé en gros cubes et continuer à faire revenir.
- Saupoudrer avec 2 cs de farine.
- Mouiller avec du bouillon de légumes pauvre en gras et en sel.
- Ajouter 3 feuilles de sauge et 3 brins de thym.
- Cuire à couvert 10 minutes.
- Ajouter 220 g de pruneaux secs dénoyautés et poursuivre la cuisson 3 minutes.
- Poivrer et servir avec une purée de pommes de terre et un légume.
