POUR 4 PERSONNES
- Dans un saladier commencer par préparer la sauce en mélangeant 1/2 jus de citron avec 4 cs d'huile de colza. Ajouter 1/2 zeste de citron bio et 2 cs d'oignon doux haché.
- Peler 600 g de carottes de 4 couleurs (oranges, rouges, jaunes et blanches) et les trancher finement à la mandoline au-dessus du saladier. Bien mélanger avec la sauce.
