POUR 4 PERSONNES
- Étendre 1 fine abaisse de pâte à pizza rectangulaire (350 g) sur une plaque à four recouverte de papier à pâtisserie.
- Piquer la pâte et l'enduire de 4 cs de coulis de tomate au basilic. Poivrer.
- Disposer par dessus 1 mélange (770 g) de tranches de légumes grillés encore surgelés (poivrons, courgettes et aubergines) en deux couches de manière à ce que toute la pâte soit recouverte.
- Saupoudrer d'1 cs d'un mélange d'herbes de Provence.
- Pour terminer, découper 1 bûche de chèvre en tranches et disposer celles-ci sur les légumes.
- Cuire au centre du four préchauffé à 200°C pendant 12-15 minutes (la durée de cuisson dépend l'épaisseur de la pâte).
- Servir la tarte accompagnée d'une salade verte.
