POUR 4 PERSONNES
- Blanchir 3 minutes 24 feuilles de chou frisé.
- Faire revenir 5 minutes à la poêle, avec 1 cs d'huile d'olive, 1 oignon haché etun ménage de 600 g de champignons brossés et coupés (champignons de Paris, pleurotes du Panicaut, pleurotes, shiitake ...)
- Ajouter 1 dl de crème de soja (Sojasun cuisine), poivrer et ajouter 1/2 cc d'ail en poudre.
- Tapisser un bol avec deux feuilles de chou et y répartir un douzième de la préparation aux champignons. Rabattre les feuilles de chou sur la farce pour former un paquet. Procéder de même pour façonner onze autres paquets.
- Disposer dans un plat à feu, garnir de 12 cs de coulis de tomate et cuire au four 15 minutes à 180°C.
- Servir par exemple sur une potée de lentilles.
