POUR 3 PERSONNES
- Faire réduire à feu doux le contenu d'1 grande boîte de tomates pelati hachées (800 g). Ajouter 1 cs d'herbes italiennes à pizza séchées, 1 gousse d'ail pressée ainsi que du poivre noir moulu au goût. La réduction peut prendre une bonne demi-heure.
- Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, 1 fine abaisse de pâte à pizza (350 g). Piquer à la fourchette.
- Répartir la réduction de tomates sur la pâte en laissant un bord d’un centimètre.
- Cuire une dizaine de minutes au centre du four à 200°C.
- Au sortir du four, répartir rapidement sur la pizza 4 poignées de roquette, 200g de tomates datterino coupées en deux et 1 boule de mozzarella coupée en cubes. C'est prêt!
