POUR 3-4 PERSONNES
- Préparer une vinaigrette classique avec du sel, du poivre, 1 cc de moutarde, 1,5 cs de vinaigre balsamique blanc et 3 cs d'huile de colza.
- Laver et couper 1 salade lollo rouge et la mélanger à la vinaigrette. Répartir sur 3-4 assiettes.
- Laver et couper 2 tomates en fins quartiers. Disposer ces lamelles de tomates autour de la salade.
- Peler et couper en fines lamelles 10 cm de radis blanc et les mêler à la salade.
- Couper la chair d'1 avocat en petits dés et les répartir sur la salade.
- Couper également 1 tranche de 250 g de terrine de tofu en dés et les poser au sommet de la salade.
- Servir avec du pain.
